Contact | Adverteren | Login | Lezersservice

'Bier is motor van beschaving'

dinsdag 26 januari 2010

De productie van bier leidde ertoe dat onze voorouders zich voor het eerst vestigden. Dat beweert de Amerikaanse archeoloog Patrick McGovern, die in het Chinese Jiahu zevenduizend jaar oud aardewerk heeft gevonden dat sporen van alcohol bevat.

Mijn naam is Nadra

In Mijn naam is Nadra vertelt Elle van Rijn het verhaal van het Nederlandse meisje Bertha ...Hertogh, dat in 1942 is geadopteerd door een Maleisische vrouw en acht jaar later wordt opgeëist door haar biologische vader. Bertha, die inmiddels is omgedoopt...

€ 19,99 | Koop nu


26 januari 2010 | Bron: BBC History Magazine

Volgens McGovern ontdekten mensen in Azië, Afrika en Zuid-Amerika duizenden jaar geleden al, hoe ze bier moesten maken. De brouwmethode was nog primitief: men kauwde bijvoorbeeld op witte rijst, waarbij het zetmeel door het speeksel veranderde in moutsuiker. Dat voegde men vervolgens bij een mengsel van honing, wilde druiven en meidoorn.

‘Toen de mens eenmaal wist hoe hij alcohol kon produceren, wilde hij dichterbij de vindplaats van de ingrediënten zijn’, aldus McGovern. Daarom gaf hij zijn nomadische bestaan op en begon hij zich te vestigen.’ Volgens McGovern was bier ‘de motor van de beschaving’ en niet brood, omdat dat laatste moeilijker te produceren was: er was landbouw voor nodig. De ingrediënten voor alcohol daarentegen waren te vinden in de vrije natuur.

McGovern werkt als archeoloog voor het museum van de Universiteit van Pennsylvania. Hij ontvouwt zijn theorie in zijn boek Uncorking The Past: The Quest for Wine, Beer and Other Alcoholic Beverages.

Blijf op de hoogte via onze nieuwsbrief

Waarom is de burger boos?

Glashelder en fair betoog over het ongelijk van de hedendaagse populisten. Maarten van Rossem ...plaatst Fortuyn, Verdonk en Wilders in een historische en Europese context. Uitgebreid beschrijft hij de opkomst van deze populisten, waarin de media een grote...

€ 12,95 | Koop nu

Gouden Eeuw

Eerste Wereldoorlog

Tweede Wereldoorlog

VOC

Overvloed en onbehagen

'Een rijk geïllustreerd boek om eindeloos in te dwalen.'

€ 75,00 | Koop nu

Middeleeuwen

Waarom de stoommachine geen Chinese uitvinding is

Over de ongekende inventiviteit van het Westen Een bekende historicus schreef eens dat er ...tussen de landbouwrevolutie van zo'n 12.000 jaar geleden en 1492 eigenlijk niets bijzonders is gebeurd. Zeker, wereldrijken ontstonden en verdwenen weer, maar het...

€ 12,95 | Koop nu